第57章 管家
六月中旬,程子玥出嫁。去年年末才说好的亲事，不到半年便匆忙办了婚事，不过也办得井然有序。除了王府庶女出嫁的份例,郡主等人亦有添妆，除了昔年存下的嫁妆，来不及采买的都折成了银两,倒是面子里子都不缺。
又过了几日，宫里传出了为几位皇子选妃的风声,顿时，靖州公卿簪缨之中，半数欢喜半数愁,只是谁也不敢上赶着说儿女亲事了,这不是明摆着跟圣上对着干么……全府上下才了然当初郡主迅速定下了程子玥亲事的深意……
所以，心棠也勉强自我安慰，嫁入忠信王府，也不算完全没好处，到底有课大树好乘凉不是……
自那一日后，没过多久，襄南郡主倒也把府内丙字号管事对牌予了心棠，算是把针线和厨房这两块的管理事务正式挪给了她。
忠信王府作为标准的公卿王府，一切皆有定制，外院有一名总管，统管外院的庶务，分别管着回事处、随待处、书房、司房、祠堂、铺面、马房、田庄等；而内院也有一名总管，统管内院的事务，分管着厨房、茶房、针线房、库房、花房等。
外院中，回事处管着府里的人情来往，待客接物；司房管着府里的帐册，银钱往来。如今程修齐已将这两处分给程裕易来管，于是，程二傍晚回府，往往先到回事处和司房转一圈，巡查兼补课……毕竟刚接手没多久，也没来得及将自己人手□去……
而内院这厢，按照襄南郡主当初的口径，“世子妃年纪轻，刚进府，没什么经验，只是协管这两处”，饶是如此，这两处的管事妈妈天不亮便在循禧居院子里等着请，更有无数大小事情等着心棠“定夺”……
一连数日，表面上，这夫妻俩都有些脚不沾地，连“共剪西窗烛”的时间都非常罕有。
当然，关于程裕易的部分有可能是真的……而心棠就是半推半就，人家安排了你“忙”，不装装样子似乎也不够捧场，大多数时间，除了翻翻问问“旧年做法”，点点头应应是，她就是在议事处从早到晚地……喝茶！
熬到半夜，回去直接歇了，正好，也免了与程二……
只是，没什么时间绣画倒是真的……
不过，这一个月下来，心棠倒也看出了不少门道：
厨房那里，府里大小厨房共用九个，以前郡主管家的时候，按厨房的大小拨钱，多少自负，十分灵活。除了临时加菜，是超出来的费用，自然也由加菜的人补上。
自李希乔管家后，厨房那里，改动不少，除了王爷郡主屋里的厨房，其他几个厨房都按单子配菜，不允许再点菜。当然加菜的规矩亦是一样。
不过，她让各房把喜欢吃的拟出来，然后再让厨房照着搭配。刚改的时候，大家都觉得很新鲜，列菜单列得起劲得很，一时间，颇受好评！李希乔也不动声色地讨好了很多人。
想那一阵张如珧便来府内蹭了好长时间的饭，并且一一总结：
王爷舅舅那里能吃到猴头菇、牛筋和海参，二姐那里能吃到清香荷叶鸡，二哥那里能吃到野鸭和羊肉火锅，三嫂屋里能吃到新鲜荸荠，小程萱那里能吃到牛乳糕！
至于，郡主屋里嘛，她没胆子去吃！
不过这样一来，厨房的下人便劳心劳累多了！尽管如此，也很难让所有的主子都满意……
府里刚过了这阵热乎劲，余下的便是风波与埋怨了……李希乔正好将厨房甩手扔给心棠了……也不知道这厮运气好，还是算准了故意为之……
总之，程修齐的牛筋、猴头菇吃得上火，全鸡宴成了程子玥的梦魇，那小程萱也没根据年岁渐长丰富饮食！
程裕易就算了，就 没在循禧居吃上几顿……两世里，心棠皆喜火锅，另外反正还有议事处可以蹭饭……只是苦了那三个通房，据说差点吃出口唇溃疡……
……
针线那里，忠信王府有自己的针线房，按府里的惯例，主子们一年四季各有多少套衣裳的定制，都由针线房来做的，如果还想添制，也不用额外加钱，出料子就行了。
而下人们，其他三季的衣服由针线房在外统一采买，只有过年的衣裳，也是府内针线房来做的，据说，十月伊始，针线房便热闹非凡，今天这几个丫鬟约着去量身，明天那几个婆子去看料子，搞不好还因抢料子而抄一架，都是这冬衣闹得！……
除此之外，各院子里自己做些针线，绣线绣针、顶箍之类的东西也是由府内针线房来统一采买。
这一个月，针线房的争端更多！
首先是顺序问题，三少奶奶的喜信刚到，针线房忙把手中的活停了，饶是生产还早，总要预备些好兆头的东西，譬如这白鹤送子的罗帐什么的；还有的，便是一些月份大了后的宽松衣裳……
其次是品质问题，这王府里的绣娘还是八年前招进来的，这些年也没更换几个，虽也每年跟着靖州的流行风尚制作新衣，到底是……郡主自有自己的绣娘，在她身上不甚明显上……只是看那程子玥的穿着，比那莫家姑娘也不如！
一般人家里，针线、厨房都是内院里开销最大的两项（忠信王府里，却是郡主在花木上的费用，比这两项倒还多……），这么深的水里，不管是账册还是采买，都不仅是有猫腻可以形容的了……
另外，这两个地方都是丫鬟、婆子一堆，这女人多了，难免是非多！……
除此之外，心棠还打听出来几桩八卦：
李希乔管家时，襄南郡主先是在东侧间听了几日，发落了几个不敬主子的奴才……之后，那场面便变成：管事的妈妈们立在屋檐下，服侍的丫鬟、婆子立在院子中间，李希乔由听霜听雨等拥着、目不斜视地进门，所有的人顿时都齐刷刷地短了半截，而每个回事的丫鬟婆子都要把要回的事在心里又念了三遍，看看有无什么不妥之处……
而她莫心棠管家时，算了！至少这茶还不错！这一个月也换了几次口味……
还有的，就是程裕丰新收的通房，彷佛很喜欢打扮自个儿，她的贴身丫鬟小梅，一天要跑五六趟针线房……
打了一个月余的酱油后，本着“既然也耗着时间，不如也做一点”的原则，心棠倒也准备出手管管了。
说实话，主要的原因，还在于，这穿过来后，除了做绣，其他有意义的事可真没做几件……
于是，心棠想出了几条举措：
厨房那里，两个月前，李希乔才改了规矩流程，这方面，她自然是不会去动了，转而把目光放在了菜单上。
当然，心棠也觉得深深的悲哀。无数的同僚姐妹利用前世优势，吟诗颂曲，挥斥方遒，千古风流人物！而她，唯一的受惠，就是：
因曾活在那个便是吃货的时代，所以能在菜单上多列些好菜……
针线那里，心棠动起了青荷的脑筋。
说来好笑，青荷本着偷师的名义进到竹里居，非但没看过心棠绣过几针，反倒帮着代工捉刀了一堆绣品（到底是锦绣阁出来的绣娘，绣工自然没话说）……赶嫁妆那阵，因心棠不愿意露出黛绣的痕迹，没绣过几针；青荷更是从早到晚绣到崩溃，重压之下她灵光一闪，魔鬼培训了青橘青梅一番，打着“实战出真知”的旗号，成功分出去不少的荷包、帐子之流的绣活……
是个不错的，嗯，培训人才！ 展开全部内容
又过了几日，宫里传出了为几位皇子选妃的风声,顿时，靖州公卿簪缨之中，半数欢喜半数愁,只是谁也不敢上赶着说儿女亲事了,这不是明摆着跟圣上对着干么……全府上下才了然当初郡主迅速定下了程子玥亲事的深意……
所以，心棠也勉强自我安慰，嫁入忠信王府，也不算完全没好处，到底有课大树好乘凉不是……
自那一日后，没过多久，襄南郡主倒也把府内丙字号管事对牌予了心棠，算是把针线和厨房这两块的管理事务正式挪给了她。
忠信王府作为标准的公卿王府，一切皆有定制，外院有一名总管，统管外院的庶务，分别管着回事处、随待处、书房、司房、祠堂、铺面、马房、田庄等；而内院也有一名总管，统管内院的事务，分管着厨房、茶房、针线房、库房、花房等。
外院中，回事处管着府里的人情来往，待客接物；司房管着府里的帐册，银钱往来。如今程修齐已将这两处分给程裕易来管，于是，程二傍晚回府，往往先到回事处和司房转一圈，巡查兼补课……毕竟刚接手没多久，也没来得及将自己人手□去……
而内院这厢，按照襄南郡主当初的口径，“世子妃年纪轻，刚进府，没什么经验，只是协管这两处”，饶是如此，这两处的管事妈妈天不亮便在循禧居院子里等着请，更有无数大小事情等着心棠“定夺”……
一连数日，表面上，这夫妻俩都有些脚不沾地，连“共剪西窗烛”的时间都非常罕有。
当然，关于程裕易的部分有可能是真的……而心棠就是半推半就，人家安排了你“忙”，不装装样子似乎也不够捧场，大多数时间，除了翻翻问问“旧年做法”，点点头应应是，她就是在议事处从早到晚地……喝茶！
熬到半夜，回去直接歇了，正好，也免了与程二……
只是，没什么时间绣画倒是真的……
不过，这一个月下来，心棠倒也看出了不少门道：
厨房那里，府里大小厨房共用九个，以前郡主管家的时候，按厨房的大小拨钱，多少自负，十分灵活。除了临时加菜，是超出来的费用，自然也由加菜的人补上。
自李希乔管家后，厨房那里，改动不少，除了王爷郡主屋里的厨房，其他几个厨房都按单子配菜，不允许再点菜。当然加菜的规矩亦是一样。
不过，她让各房把喜欢吃的拟出来，然后再让厨房照着搭配。刚改的时候，大家都觉得很新鲜，列菜单列得起劲得很，一时间，颇受好评！李希乔也不动声色地讨好了很多人。
想那一阵张如珧便来府内蹭了好长时间的饭，并且一一总结：
王爷舅舅那里能吃到猴头菇、牛筋和海参，二姐那里能吃到清香荷叶鸡，二哥那里能吃到野鸭和羊肉火锅，三嫂屋里能吃到新鲜荸荠，小程萱那里能吃到牛乳糕！
至于，郡主屋里嘛，她没胆子去吃！
不过这样一来，厨房的下人便劳心劳累多了！尽管如此，也很难让所有的主子都满意……
府里刚过了这阵热乎劲，余下的便是风波与埋怨了……李希乔正好将厨房甩手扔给心棠了……也不知道这厮运气好，还是算准了故意为之……
总之，程修齐的牛筋、猴头菇吃得上火，全鸡宴成了程子玥的梦魇，那小程萱也没根据年岁渐长丰富饮食！
程裕易就算了，就 没在循禧居吃上几顿……两世里，心棠皆喜火锅，另外反正还有议事处可以蹭饭……只是苦了那三个通房，据说差点吃出口唇溃疡……
……
针线那里，忠信王府有自己的针线房，按府里的惯例，主子们一年四季各有多少套衣裳的定制，都由针线房来做的，如果还想添制，也不用额外加钱，出料子就行了。
而下人们，其他三季的衣服由针线房在外统一采买，只有过年的衣裳，也是府内针线房来做的，据说，十月伊始，针线房便热闹非凡，今天这几个丫鬟约着去量身，明天那几个婆子去看料子，搞不好还因抢料子而抄一架，都是这冬衣闹得！……
除此之外，各院子里自己做些针线，绣线绣针、顶箍之类的东西也是由府内针线房来统一采买。
这一个月，针线房的争端更多！
首先是顺序问题，三少奶奶的喜信刚到，针线房忙把手中的活停了，饶是生产还早，总要预备些好兆头的东西，譬如这白鹤送子的罗帐什么的；还有的，便是一些月份大了后的宽松衣裳……
其次是品质问题，这王府里的绣娘还是八年前招进来的，这些年也没更换几个，虽也每年跟着靖州的流行风尚制作新衣，到底是……郡主自有自己的绣娘，在她身上不甚明显上……只是看那程子玥的穿着，比那莫家姑娘也不如！
一般人家里，针线、厨房都是内院里开销最大的两项（忠信王府里，却是郡主在花木上的费用，比这两项倒还多……），这么深的水里，不管是账册还是采买，都不仅是有猫腻可以形容的了……
另外，这两个地方都是丫鬟、婆子一堆，这女人多了，难免是非多！……
除此之外，心棠还打听出来几桩八卦：
李希乔管家时，襄南郡主先是在东侧间听了几日，发落了几个不敬主子的奴才……之后，那场面便变成：管事的妈妈们立在屋檐下，服侍的丫鬟、婆子立在院子中间，李希乔由听霜听雨等拥着、目不斜视地进门，所有的人顿时都齐刷刷地短了半截，而每个回事的丫鬟婆子都要把要回的事在心里又念了三遍，看看有无什么不妥之处……
而她莫心棠管家时，算了！至少这茶还不错！这一个月也换了几次口味……
还有的，就是程裕丰新收的通房，彷佛很喜欢打扮自个儿，她的贴身丫鬟小梅，一天要跑五六趟针线房……
打了一个月余的酱油后，本着“既然也耗着时间，不如也做一点”的原则，心棠倒也准备出手管管了。
说实话，主要的原因，还在于，这穿过来后，除了做绣，其他有意义的事可真没做几件……
于是，心棠想出了几条举措：
厨房那里，两个月前，李希乔才改了规矩流程，这方面，她自然是不会去动了，转而把目光放在了菜单上。
当然，心棠也觉得深深的悲哀。无数的同僚姐妹利用前世优势，吟诗颂曲，挥斥方遒，千古风流人物！而她，唯一的受惠，就是：
因曾活在那个便是吃货的时代，所以能在菜单上多列些好菜……
针线那里，心棠动起了青荷的脑筋。
说来好笑，青荷本着偷师的名义进到竹里居，非但没看过心棠绣过几针，反倒帮着代工捉刀了一堆绣品（到底是锦绣阁出来的绣娘，绣工自然没话说）……赶嫁妆那阵，因心棠不愿意露出黛绣的痕迹，没绣过几针；青荷更是从早到晚绣到崩溃，重压之下她灵光一闪，魔鬼培训了青橘青梅一番，打着“实战出真知”的旗号，成功分出去不少的荷包、帐子之流的绣活……
是个不错的，嗯，培训人才！ 展开全部内容